雪椿酒造オリジナル酵母「蔵付酵母」。創業からこの地で醸し続けているため当蔵に自然に住み着いた酵母を採取しました。「山田錦」を使用した純米大吟醸原酒です。甘酸っぱい爽やかな香りと爽快な酸味、果実味のある旨味が調和したお酒をぜひご堪能ください。